C’est la fin de notre séjour. Nous quittons à regret la maison de Hosper et ses 3 enfants.

Nous prenons le chemin du retour en faisant, malgré tout, un petit crochet par Alkmaar, à 40 km de là. En effet, le vendredi, c’est le marché aux fromages : Alkmaar est la ville du fromage depuis 700 ans ! Il est impressionnant de voir qu’une telle tradition avec tout son aspect assez folklorique perdure depuis si longtemps et a lieu chaque semaine :

Dans un va-et-vient incessant, les porteurs de fromage apportent et enlèvent les fromages sur des brancards. Les fromages sont pesés dans le Waaggebouw (la maison de pesée). Les agriculteurs et négociants discutent le prix du fromage.

Aux abords, bien sûr, les nombreux marchands proposent des goudas aromatisés (moutarde, ortie, pesto…). Nous en profitons pour faire quelques provisions.

Bilan de notre séjour :

Ce qui nous a plu :

• La facilité à se déplacer en vélo
• Le charme d’Amsterdam et ses nombreux canaux
• Les Stroopwafels
• L’ambiance du « Jour du Roi »
• Les nombreux musées
• L’omniprésence des fleurs
• L’omniprésence de l’eau et des nombreux oiseaux (canards, oies, cygnes, hérons…)
• La gentillesse de nos hôtes « Home exchange »

Ce qui nous a moins plu :

• Les prix assez élevés
• Le vent fréquent qui rafraichit l’air